Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

İlçeye bağlı 1700 rakımlı yaylalarda beslenen büyükbaş hayvanların sütünden elde edilen peynir, Mesudiye Belediyesi’nce faaliyete geçirilen imalathanede işlendikten sonra çeşitli ebatlardaki toprak küplere basılıyor. Ekipler tarafından daha sonra ilçeye yaklaşık 10 kilometre mesafedeki mağaraya getirilen küpler, mağaranın yaklaşık 50 metre iç kısmındaki bölümlere bırakılıyor. Mağarada 3 ile 6 ay arasında bekletilen peynir, yeterli olgunluğa ulaştıktan sonra satışa çıkarılıyor. Mesudiye Belediyesi, yöreye has peynirin tescillenerek coğrafi işaret alması için çalışma başlattı.

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

MAĞARADA SAKLANMASI ÇOK ESKİLERE DAYANIYOR

Mesudiye Belediye Başkanı İsa Gül, son yıllarda yaptıkları çalışmalar ve yatırımlarla, ilçeye has gilik peynirinin üretimini artırdıklarını söyledi. Peynirin mağarada bırakılmasının çok eskilere dayandığını anlatan Gül, “Atalarımız ve dedelerimiz o yıllarda yeterli soğutmanın olmaması nedeniyle özellikle toprağı ve mağaraları kullanmışlar. Böylece hem bu peynire lezzet katmışlar hem de uzun ömürlü kalmasını sağlamışlar.” dedi.

Gül, belediye olarak bu dönemde de aynı yöntemi devam ettirdiklerini vurgulayarak, “Biz de yaylalarda yetişen kekik otlarından beslenen hayvanlarımızın sütünden elde ettiğimiz yöresel gilik peynirimizi yapmayı sürdürüyoruz.” diye konuştu.

Yaklaşık 3 yıl önce kurdukları tesiste yöre insanına istihdam sağladıklarına işaret eden Gül, “Bu tesiste üretilen peynir, topraktan imal edilen küplere basılıyor. Daha sonra bu peyniri en az 3, en fazla 6 ay mağaraya koyup saklıyoruz. Mağarada saklanan peynirin lezzetine lezzet katarak vatandaşa sunuyoruz.” ifadelerini kullandı.

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

TESİSTE YILDA ORTALAMA 50 TON PEYNİR ÜRETİLİYOR

Gül, mağara şartlarında istenilen kıvama gelen peyniri çeşitli noktalarda küpüyle birlikte 50 ve 60 liradan satışa sunduklarını dile getirdi. Tesiste yılda yaklaşık 50 tona yakın gilik peynir imal edildiğini belirten Gül, peynire ilginin her geçen yıl arttığını, bu nedenle de üretim miktarını daha da yükseltmek istediklerinin altını çizdi. Gül, peynirin tescillenerek coğrafi işaret alması için çalıştıklarını aktararak, “Bu konuda müracaatlarımız devam ediyor. İnanıyoruz ki yakın zamanda bununla ilgili de sonuç alacağız.” dedi.

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

AA / Hayati Akçay – Ekonomi Haberleri

Mesudiye, Ordu, Ekonomi, Güncel, Haber



Related Posts

Chicago Fed Lideri Evans’tan faiz bildirisi: ‘Bu yıl en az 100 baz puan artar’

ABD Merkez Bankası (Fed) Chicago Lideri Charles Evans, faiz beklentisinde artışa giderek Fed’in yıl sonuna kadar en az 100 baz puan daha faiz …

Dünya Bankası’ndan Türkiye’ye afet kredisi

Dünya Bankası İcra Yöneticileri Konseyi, bugün ülkenin ekonomik kalkınmasını destekleme ve insanların hayatlarını muhafaza maksadı doğrultusunda …

Elon Musk birinci kez Forbes 400’ün en zengini oldu

Forbes’in 41. kere açıkladığı ABD’nin en varlıklı 400 iş adamı listesine nazaran bu yıl birinci defa teknoloji şirketleri sahibi Musk, geçen yıla …

Mesken hanımı ve emekliler dikkat! İslam Memiş 2023 güç geçecek diyerek ek iş davetinde bulundu: Kritik virajdan evvel son düzlük…

2023 yılının güç geçeceğini her fırsatta lisana getiren Altın ve Para Piyasaları Uzmanı İslam Memiş, Aralık ayında açıklayacağını söylediği ek …

Iraklı Khoshnaw kesenin ağzını açtı: Ebrü Gündeş’e 2 milyon dolarlık evlilik teklifi

Posta Gazetesi’nin haberine göre Dubai’de bulunan meşhur Burj Al Arab Oteli’nin en üst 3 katındaki kral dairesinin terasındaki evlenme …

40 Milyar Dolar uçtu! Terra ve Luna Coin’in kurucusu: Kaçmıyorum

Terra ve Luna’nın çöküşü, geçen aylarda kripto para borasında milyarlarca dolarlık kayba neden olurken Terra Coin’in üreticisi Terraform Labs …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.