Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Özellikle ramazan ayında Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan güllaç da sofralardaki yerini aldı. Manisalı güllaç ustaları, yufka, süt ve şeker üçlüsünden oluşan ve hafif olmasıyla iftar sonrası rahatlıkla tüketilebilen bu tatlıyı müşterilerine yetiştirmek için yoğun mesaiye başladı.

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Ustalar, sütlü şerbetle yufkaların ıslatılması, aralarına ceviz konularak, kat kat dizilmesi ve soğuk ortamda bekletilmesiyle yapılan, üzeri ağırlıklı olarak çekilmiş Antep fıstığı ve kokteyl kirazı ile süslenen tatlı talebine yetişmekte güçlük çekiyor.

Güllaç ustası Selahattin Erdoğan, “Ramazan ayının başlamasıyla birlikte bizim de güllaç mesaimiz başladı. Bu yıl cevizlisinin kilosunu 40 liradan, Antep fıstıklısının kilosunu ise 80 liradan satıyoruz.

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Güllaç tatlısının püf noktası işçiliğinde gizli. Sütü ve cevizinin güzel olması gerekiyor. Yoğun talep var. Müşterilerimize yetiştirmekte zorluk çekiyoruz” diye konuştu.

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti; Güllaç

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir